مقدمة
تتميز الحموض بعدد من الخصائص، منها:
- طعمها حمضي.
- قدرة محاليلها على توصيل التيار الكهربائي.
- تغير محاليلها لون ورق دوار الشمس الأزرق إلى الأحمر.
تتوافر الحموض في العديد من المواد، منها:
- حمض الستريك وهو موجود في الحمضيات.
- حمض الإيثانويك (الخل) ويتم الحصول عليه من تخمر السكر في صناعة المخللات.
تتميز القواعد بعدد من الخصائص، منها:
- طعمها مرّ.
- قدرة محاليلها على توصيل التيار الكهربائي.
- تغير محاليلها لون ورق دوار الشمس الأحمر إلى الأزرق.
تتوافر القواعد في العديد من المواد، منها:
تقسم الحموض والقواعد حسب القوة إلى قسمين، هما:
- حموض وقواعد قوية: وتتفكك بشكل تام تقريباً في الماء.
- حموض وقواعد ضعيفة: وتتفكك جزئياً في الماء.