من علامات نُضج المربى أثناء الطهو أن:

يُترك البرطمان عند تحضير المربى في الماء المغلي لمدة تقريبًا:

يجب أن تكون البرطمانات المستخدمة في حفظ المربى:

الغرض من إزالة الماء الزائد عن حبّات الباذنجان بعد السلق هو:

الهدف من تعقيم البرطمانات قبل حفظ المربى هو:

يُضاف القرنفل إلى مربى الباذنجان من أجل:

تُستخدم بيكربونات الصودا في عملية التعقيم لأنها:

من نتائج استخدام برطمان غير معقّم:

يُقشر الباذنجان ويُشقّ قبل غليه حتى:

التعبئة الساخنة تعني: