عند تخليل الزيتون يضاف إلى المحلول الملحي عادة:

طحين وملح.
ماء ساخن فقط.
سكر وليمون وكركم.
خل فقط.

تُضاف إلى الزيتون بعد دقه:

الخل واللوز.
العسل.
ملعقة ملح وزيت الزيتون.
الطحين فقط.

مقدار الملح في المحلول الملحي هو:

ملعقتان كبيرتان لكل كأس.
ملعقة صغيرة لكل كأس.
ملعقة كبيرة لكل كأس ماء كبيرة.
نصف ملعقة فقط.

أي مما يلي يدخل في المرحلة الأولى من حفظ الزيتون؟

ملء البرطمانات.
تكسير الزيتون.
اختيار نوع الزيتون وغسله.
إضافة الليمون والفلفل.

يتم ملء البرطمانات بالزيتون ثم:

تعريضها للشمس مباشرة.
تركها بدون سائل.
إضافة الطحين إليها.
غمرها بالمحلول الملحي.

متى يُقطف الزيتون عادة؟

في فصل الخريف.
في فصل الصيف.
في فصل الشتاء.
في فصل الربيع.

من طرق حفظ الزيتون:

السلق فقط.
التجفيف في الشمس فقط.
الشواء.
التخليل والتفريز.

من خطوات تجهيز الزيتون للحفظ:

خلط الزيتون مع زيت الزيتون والليمون والفلفل.
وضع الزيتون مباشرة في البرطمان.
وضع الزيتون دون غسل.
وضع الزيتون مع الماء فقط.

يستخدام مدق ميكانيكي للزيتون؟

لجعل الزيتون يجف.
عند وجود كميات كبيرة من الزيتون.
لزيادة جودة الزيتون.
لمنع تكسير الزيتون.

ما الأداة المستخدمة في تكسير الزيتون؟

سكين عادي.
محضرة الطعام.
مدق خاص.
ملعقة خشبية.
الوقت المتبقي
ثوان
0
0
دقائق
0
0
ساعة
0
0