مقدمة

مقدمة

صفات عامة للحموض

  1. تؤثر في الكواشف مثل تبّاع الشمس، فتحوّل لونه الأزرق إلى اللون الأحمر.
  2. محاليلها المائية موصلة للتيار الكهربائي.
  3. طعمها حمضي أو لاذع.

تحتوي بعض المواد الغذائية على حموض، كحمض الستريك الموجود في الليمون والبرتقال والبندورة.

أمثلة على الحموض وصيغها وأماكن وجودها واستخداماتها:

  • حمض الكربونيك H2CO3 ويوجد في المشروبات الغازية.
  • حمض الهيدروكلوريك HCl وتفرزه المعدة للمساعدة في هضم البروتين وتنشيط إنزيمات الهضم وقتل الجراثيم، مع قدرة جدار المعدة على حماية المعدة عن طريق الإفراز المستمر للغشاء المخاطي، إضافة إلى قدرة النسيج الطلائي على التجدد باستمرار.
  • حمض الكبريتيك H2SO4 ويوجد في بطارية الرصاص ويستخدم في زيادة حموض التربة، ومعالجة ملوحتها، وتطهيرها من الفطريات، وقد اكتشفه جابر بن حيان وأطلق عليه اسم زيت الزاج.
  • حمض الإيثانويك CH3COOH ويوجد في الخل.              
  • حمض الميثانويك (الفورميك) HCOOH ويستخدمه النمل في الدفاع عن نفسه، ومطهراً لأعشاشه وصغاره، ولإرشاده أثناء عودته إلى مسكنه.

 

صفات عامة للقواعد

  1. تؤثر في الكواشف فتحول لون ورقة تبّاع الشمس من الأحمر إلى اللون الأزرق.
  2. محاليلها المائية موصلة للتيار الكهربائي.
  3. طعمها مرّ.
  4. ملمسها زلق.

 

تحتوي بعض المواد الغذائية على قواعد، مثل:

  • القواعد الموجودة في بعض الخضراوات كالسبانخ والبروكلي والخيار.
  • القواعد الموجودة في بعض الفواكه كالتفاح والمشمش والفراولة.

 

أمثلة على القواعد وصيغها وأماكن وجودها واستخداماتها:

  • هيدروكسيد الصوديوم NaOH ويستخدم في صناعة المنظفات المنزلية والصابون ومساحيق الغسيل وسائل الجلي.
  • هيدروكسيد الكالسيوم Ca(OH)2 ويستخدم صناعة الإسمنت، ومعالجة مياه الصرف الصحي، ومعالجة حموضة التربة الزراعية، ويضاف للعلف لتحسين تغذية المواشي.
  • هيدروكسيد المغنيسيوم Mg(OH)2 ويسمى حليب المغنيسيا؛ وهو محلول معلق يستخدم في علاج الإمساك وعسر الهضم وحرقة المعدة.
  • الأمونياNH3                          
  • الأمينات RNH2 ، ومن أمثلتها المستخلص المر في لحاء الكينا يحتوي على مركب الكينين وينتمي للأمينات، وقد استخدم في مكافحة الملاريا.

إعداد : شبكة منهاجي التعليمية

08 / 08 / 2022

النقاشات