من علامات نُضج المربى أثناء الطهو أن:

يُقشر الباذنجان ويُشقّ قبل غليه حتى:

يُستخدم الزجاج في تعبئة المربى لأنه:

يُترك البرطمان عند تحضير المربى في الماء المغلي لمدة تقريبًا:

يجب أن تكون البرطمانات المستخدمة في حفظ المربى:

يُضاف القرنفل إلى مربى الباذنجان من أجل:

الهدف من تعقيم البرطمانات قبل حفظ المربى هو:

التعبئة الساخنة تعني:

يُغلى الماء في الطنجرة عند تحضير المربى بحيث يغمر:

تُستخدم بيكربونات الصودا في عملية التعقيم لأنها: