طريقة الطهي التي تحافظ على الفيتامينات الموجودة في الخضراوات، هي:

الطهي بالبخار.
الشوي.
القلي.
السلق.

الطريقة التي تعطي الطعام قوامًا مقرمشًا هي:

الطهي البطيء.
البخار.
السلق.
القلي.

إذا كنت أرغب في طهي الدجاج مع الحفاظ على طراوته وقوامه العصاري، فسأختار طريقة الطهي:

التحمير.
السلق.
القلي.
الشوي.

الطريقة الأكثر مناسبة لطهي السمك الطري مع الحفاظ على نكهته الطبيعية، هي:

التحمير.
القلي.
الطهي بالبخار.
الشوي.

من مخاطر استخدام الزيت على نار عالية:

تناثر الزيت وحدوث حروق.
تحسين النكهة فقط.
سرعة التنظيف.
زيادة القيمة الغذائية.

غسل اليدين قبل الطهي وبعده يهدف إلى:

زيادة الدهون.
تحسين القوام.
الالتزام بالنظافة.
تغيير اللون.

تؤدي الحرارة المرتفعة مدة طويلة إلى:

زيادة القيمة الغذائية.
زيادة الفيتامينات.
ثبات القيمة الغذائية.
فقدان بعض الفيتامينات.

أيٌّ مما يأتي يُعزّز الطهي لدى الفرد؟

الاستقلالية.
التبذير.
الاعتماد على الآخرين.
الكسل.

الطريقة الفضلى لطهي البطاطا للحصول على قوام خارجي مقرمش، هي:

القلي.
التحميص.
الطهي بالبخار.
السلق.

من الأطعمة المناسبة للطهي بالبخار:

الدجاج.
البطاطا المقلية.
الخبز.
المعجنات.