من أسباب قدرة الحبوب على التخزين مدة طويلة:

انخفاض نسبة الرطوبة.
ارتفاع نسبة الرطوبة.
سرعة تلفها.
احتواؤها على البروتين.

يحتوي طبق الرشوف على:

الحبوب فقط.
الحبوب والبقوليات معًا.
الخضار فقط.
البقوليات فقط.

تساعد زراعة البقوليات في:

زيادة استهلاك السماد.
إضعاف التربة.
منع نمو النباتات.
تقليل كمية السماد المستخدمة.

يمكن حفظ البقوليات الجافة لمدة:

عدة سنوات.
أيام.
أسابيع.
أشهر.

تُعدّ البقوليات من المحاصيل الأساسية لأنها:

مرتفعة الثمن.
قليلة القيمة الغذائية.
سريعة التلف.
غنية بالبروتين النباتي.

تساعد الألياف الغذائية على:

الشعور بالشبع مدة طويلة.
زيادة الجوع.
تقليل الطاقة.
إضعاف الهضم.

وظيفة العقد البكتيرية هي:

تثبيت النيتروجين.
تخزين الطاقة.
إنتاج الغذاء.
امتصاص الماء.

من أمثلة البقوليات:

الأرز.
الشوفان.
القمح.
العدس.

من متطلبات السلامة عند تحضير الشوفان:

عدم التحريك.
ارتداء مريول المطبخ.
استخدام أدوات حادة دون حذر.
ترك الغاز مفتوحًا.

تتكوّن على جذور النباتات البقولية:

أزهار.
عقد بكتيرية.
أوراق.
أشواك.

من أعراض مرض السيلياك:

قوة النمو.
تحسن الهضم.
ضعف عام ونقص حاد في الوزن.
زيادة الوزن.

يُنصح مريض السيلياك باتباع نظام غذائي:

خالٍ من الغلوتين.
قليل البروتين.
غني بالغلوتين.
غني بالدهون.

من أمثلة الحبوب:

الحمص.
القمح.
الفول.
العدس.

الشوفان يُعد مصدرًا غنيًا بـ:

الدهون.
الألياف الغذائية.
الماء.
الأملاح فقط.

تُعدّ الحبوب مصدرًا رئيسًا للطاقة بسبب احتوائها على:

الفيتامينات.
الدهون.
الكربوهيدرات.
البروتين.

من الصناعات التحويلية للحبوب:

المربيات.
الطحين.
العصائر.
الألبان.

يُعدّ الرشوف من الأكلات:

الأردنية المشهورة.
العالمية.
الآسيوية.
المكسيكية.

العنصر الغذائي الأساسي في البقوليات هو:

الدهون.
الكربوهيدرات.
البروتين النباتي.
الماء.

تمدّ الحبوب الإنسان بما لا يقل عن:

جميع السعرات الحرارية.
نصف السعرات الحرارية.
ربع السعرات الحرارية.
ثلث السعرات الحرارية.

تُشكّل الحبوب والبقوليات جزءًا مهمًا من غذاء الإنسان بسبب:

ارتفاع قيمتها الغذائية وانخفاض أثمانها.
صعوبة تخزينها.
ارتفاع أثمانها.
انخفاض قيمتها الغذائية.
الوقت المتبقي
ثوان
0
0
دقائق
0
0
ساعة
0
0