يُنقع الحمص قبل طهيه من أجل:

تقليل قيمته الغذائية.
تغيير لونه.
زيادة ملوحته.
تسريع نضجه.

من أمثلة الحبوب:

الحمص.
القمح.
الفول.
العدس.

تساعد الألياف الغذائية على:

إضعاف الهضم.
الشعور بالشبع مدة طويلة.
تقليل الطاقة.
زيادة الجوع.

العنصر الغذائي الأساسي في البقوليات هو:

الدهون.
الماء.
البروتين النباتي.
الكربوهيدرات.

مرض السيلياك ينتج عن تناول:

الأرز.
العدس.
القمح.
الذرة.

يُنصح مريض السيلياك باتباع نظام غذائي:

غني بالغلوتين.
قليل البروتين.
غني بالدهون.
خالٍ من الغلوتين.

تمدّ الحبوب الإنسان بما لا يقل عن:

ربع السعرات الحرارية.
جميع السعرات الحرارية.
ثلث السعرات الحرارية.
نصف السعرات الحرارية.

يُضاف الكمون إلى الحمص من أجل:

زيادة الدهون.
تغيير شكله.
تقليل البروتين.
تحسين الطعم والمساعدة على الهضم.

من أسباب قدرة الحبوب على التخزين مدة طويلة:

ارتفاع نسبة الرطوبة.
انخفاض نسبة الرطوبة.
سرعة تلفها.
احتواؤها على البروتين.

يُعدّ الرشوف من الأكلات:

الأردنية المشهورة.
العالمية.
المكسيكية.
الآسيوية.

تتكوّن على جذور النباتات البقولية:

عقد بكتيرية.
أشواك.
أزهار.
أوراق.

تُعدّ الحبوب مصدرًا رئيسًا للطاقة بسبب احتوائها على:

الفيتامينات.
الكربوهيدرات.
البروتين.
الدهون.

تساعد زراعة البقوليات في:

تقليل كمية السماد المستخدمة.
منع نمو النباتات.
إضعاف التربة.
زيادة استهلاك السماد.

من متطلبات السلامة عند تحضير الشوفان:

ترك الغاز مفتوحًا.
عدم التحريك.
ارتداء مريول المطبخ.
استخدام أدوات حادة دون حذر.

من الصناعات التحويلية للحبوب:

الألبان.
الطحين.
المربيات.
العصائر.

يمكن حفظ البقوليات الجافة لمدة:

أشهر.
عدة سنوات.
أيام.
أسابيع.

الشوفان يُعد مصدرًا غنيًا بـ:

الدهون.
الأملاح فقط.
الألياف الغذائية.
الماء.

يُفضّل تناول الحبوب والبقوليات معًا من أجل:

تحسين الطعم فقط.
استكمال العناصر الغذائية.
زيادة السعرات.
تقليل البروتين.

يحتوي طبق الرشوف على:

الحبوب فقط.
الخضار فقط.
الحبوب والبقوليات معًا.
البقوليات فقط.

تُشكّل الحبوب والبقوليات جزءًا مهمًا من غذاء الإنسان بسبب:

ارتفاع قيمتها الغذائية وانخفاض أثمانها.
ارتفاع أثمانها.
انخفاض قيمتها الغذائية.
صعوبة تخزينها.
الوقت المتبقي
ثوان
0
0
دقائق
0
0
ساعة
0
0