من أمثلة البقوليات:

الشوفان.
العدس.
الأرز.
القمح.

تُشكّل الحبوب والبقوليات جزءًا مهمًا من غذاء الإنسان بسبب:

ارتفاع أثمانها.
انخفاض قيمتها الغذائية.
ارتفاع قيمتها الغذائية وانخفاض أثمانها.
صعوبة تخزينها.

تساعد الألياف الغذائية على:

زيادة الجوع.
الشعور بالشبع مدة طويلة.
إضعاف الهضم.
تقليل الطاقة.

من أمثلة الحبوب:

الحمص.
القمح.
الفول.
العدس.

تتكوّن على جذور النباتات البقولية:

أزهار.
أشواك.
أوراق.
عقد بكتيرية.

تُعدّ الحبوب مصدرًا رئيسًا للطاقة بسبب احتوائها على:

الدهون.
البروتين.
الكربوهيدرات.
الفيتامينات.

مرض السيلياك ينتج عن تناول:

العدس.
الذرة.
القمح.
الأرز.

من أعراض مرض السيلياك:

ضعف عام ونقص حاد في الوزن.
قوة النمو.
زيادة الوزن.
تحسن الهضم.

يُفضّل تناول الحبوب والبقوليات معًا من أجل:

استكمال العناصر الغذائية.
تقليل البروتين.
زيادة السعرات.
تحسين الطعم فقط.

يُضاف الكمون إلى الحمص من أجل:

زيادة الدهون.
تحسين الطعم والمساعدة على الهضم.
تقليل البروتين.
تغيير شكله.

تمدّ الحبوب الإنسان بما لا يقل عن:

ربع السعرات الحرارية.
ثلث السعرات الحرارية.
نصف السعرات الحرارية.
جميع السعرات الحرارية.

من الصناعات التحويلية للحبوب:

الألبان.
المربيات.
الطحين.
العصائر.

تُعدّ البقوليات من المحاصيل الأساسية لأنها:

غنية بالبروتين النباتي.
سريعة التلف.
قليلة القيمة الغذائية.
مرتفعة الثمن.

من أسباب قدرة الحبوب على التخزين مدة طويلة:

سرعة تلفها.
احتواؤها على البروتين.
ارتفاع نسبة الرطوبة.
انخفاض نسبة الرطوبة.

يُعدّ الرشوف من الأكلات:

المكسيكية.
الآسيوية.
العالمية.
الأردنية المشهورة.

يحتوي طبق الرشوف على:

الحبوب والبقوليات معًا.
الحبوب فقط.
البقوليات فقط.
الخضار فقط.

العنصر الغذائي الأساسي في البقوليات هو:

الماء.
الكربوهيدرات.
البروتين النباتي.
الدهون.

من متطلبات السلامة عند تحضير الشوفان:

استخدام أدوات حادة دون حذر.
ترك الغاز مفتوحًا.
عدم التحريك.
ارتداء مريول المطبخ.

تساعد زراعة البقوليات في:

تقليل كمية السماد المستخدمة.
زيادة استهلاك السماد.
منع نمو النباتات.
إضعاف التربة.

يمكن حفظ البقوليات الجافة لمدة:

أسابيع.
أشهر.
أيام.
عدة سنوات.
الوقت المتبقي
ثوان
0
0
دقائق
0
0
ساعة
0
0