يُضاف الكمون إلى الحمص من أجل:

زيادة الدهون.
تقليل البروتين.
تغيير شكله.
تحسين الطعم والمساعدة على الهضم.

تمدّ الحبوب الإنسان بما لا يقل عن:

جميع السعرات الحرارية.
نصف السعرات الحرارية.
ربع السعرات الحرارية.
ثلث السعرات الحرارية.

يحتوي طبق الرشوف على:

الخضار فقط.
الحبوب والبقوليات معًا.
الحبوب فقط.
البقوليات فقط.

يُنقع الحمص قبل طهيه من أجل:

تقليل قيمته الغذائية.
تسريع نضجه.
زيادة ملوحته.
تغيير لونه.

تتكوّن على جذور النباتات البقولية:

أوراق.
عقد بكتيرية.
أزهار.
أشواك.

تُعدّ الحبوب مصدرًا رئيسًا للطاقة بسبب احتوائها على:

الكربوهيدرات.
الدهون.
البروتين.
الفيتامينات.

يُنصح مريض السيلياك باتباع نظام غذائي:

قليل البروتين.
غني بالغلوتين.
خالٍ من الغلوتين.
غني بالدهون.

مرض السيلياك ينتج عن تناول:

الذرة.
العدس.
القمح.
الأرز.

الشوفان يُعد مصدرًا غنيًا بـ:

الماء.
الأملاح فقط.
الألياف الغذائية.
الدهون.

من أعراض مرض السيلياك:

زيادة الوزن.
ضعف عام ونقص حاد في الوزن.
قوة النمو.
تحسن الهضم.

من الصناعات التحويلية للحبوب:

العصائر.
الطحين.
المربيات.
الألبان.

العنصر الغذائي الأساسي في البقوليات هو:

الماء.
الدهون.
الكربوهيدرات.
البروتين النباتي.

من أسباب قدرة الحبوب على التخزين مدة طويلة:

سرعة تلفها.
احتواؤها على البروتين.
ارتفاع نسبة الرطوبة.
انخفاض نسبة الرطوبة.

من أمثلة البقوليات:

العدس.
الشوفان.
القمح.
الأرز.

تساعد زراعة البقوليات في:

تقليل كمية السماد المستخدمة.
منع نمو النباتات.
إضعاف التربة.
زيادة استهلاك السماد.

من متطلبات السلامة عند تحضير الشوفان:

استخدام أدوات حادة دون حذر.
عدم التحريك.
ارتداء مريول المطبخ.
ترك الغاز مفتوحًا.

يُفضّل تناول الحبوب والبقوليات معًا من أجل:

استكمال العناصر الغذائية.
تقليل البروتين.
تحسين الطعم فقط.
زيادة السعرات.

من أمثلة الحبوب:

الفول.
القمح.
العدس.
الحمص.

تساعد الألياف الغذائية على:

إضعاف الهضم.
زيادة الجوع.
تقليل الطاقة.
الشعور بالشبع مدة طويلة.

يمكن حفظ البقوليات الجافة لمدة:

أسابيع.
أشهر.
أيام.
عدة سنوات.
الوقت المتبقي
ثوان
0
0
دقائق
0
0
ساعة
0
0