من أشكال السكر:

الحبيبات.
المجمد.
المذاب.
السائل.

يُنخل الدقيق قبل الاستخدام من أجل:

تقليل الكمية.
إدخال الهواء.
زيادة الوزن.
تغيير الطعم.

المكوّن الذي يعطي الطعم الحلو للحلويات هو:

الملح.
الدقيق.
الخميرة.
السكر.

يُفضَّل استخدام البيض في إعداد الكيك وهو:

مسلوق.
مجمّد.
بدرجة حرارة الغرفة.
ساخن.

من أدوات فرد العجين:

السكين.
الخلاط.
الشوبك.
الفرن.

من أمثلة المخبوزات:

الهريسة.
البقلاوة.
البيتزا.
الكنافة.

المادة الرافعة المستخدمة في الحلويات هي:

الملح.
السكر.
البيكنج باودر.
الزيت.

من الحلويات الشرقية:

الهريسة.
الكيك.
البسكويت.
البيتزا.

من الحلويات الغربية:

الكنافة.
البقلاوة.
المعجنات.
الكيك.

أيّ مما يأتي من المواد الدهنية الجامدة؟

الزبدة.
زيت دوار الشمس.
زيت الذرة.
الخميرة.

تُعدّ صناعة المخبوزات مزيجًا من:

الفن فقط.
المهارة والمعرفة.
العلم فقط.
الترفيه.

تُخبز المخبوزات باستخدام:

الفرن.
المجمدة.
الخلاط.
الثلاجة.

زيادة السكر في عجينة الخميرة يؤدي إلى:

إيقاف عمل الخميرة.
تلوين العجين.
زيادة الملوحة.
تسريع التخمير.

من شروط السلامة قبل العمل في المطبخ:

خلع القفازات.
غسل اليدين.
عدم ارتداء المريول.
ترك الأدوات متسخة.

تُستخدم الخميرة في العجائن من أجل:

التلوين.
رفع العجينة.
زيادة الملوحة.
الحفظ.

تُعدّ البيتزا من:

المخبوزات.
المشروبات.
الحلويات.
المقبلات.

تُترك عجينة البيتزا في مكان دافئ من أجل:

تجفيفها.
تبريدها.
تخميرها.
تلوينها.

من الإضافات لتحسين نكهة الحلويات:

الدقيق.
الماء.
الملح فقط.
الفانيليا.

تُقدَّم الحلويات غالبًا:

بعد الوجبة.
قبل الوجبة.
أثناء الطهي.
قبل النوم.

تُحضَّر المخبوزات أساسًا من:

الدقيق.
الملح.
السكر.
الزيت.
الوقت المتبقي
ثوان
0
0
دقائق
0
0
ساعة
0
0