من السوائل المستخدمة في إعداد المخبوزات:

الحليب.
الزبدة.
السكر.
الدقيق.

تُترك عجينة البيتزا في مكان دافئ من أجل:

تلوينها.
تجفيفها.
تبريدها.
تخميرها.

يُنخل الدقيق قبل الاستخدام من أجل:

تغيير الطعم.
تقليل الكمية.
إدخال الهواء.
زيادة الوزن.

تُحضَّر المخبوزات أساسًا من:

الدقيق.
الزيت.
السكر.
الملح.

زيادة السكر في عجينة الخميرة يؤدي إلى:

زيادة الملوحة.
تلوين العجين.
تسريع التخمير.
إيقاف عمل الخميرة.

من الإضافات لتحسين نكهة الحلويات:

الفانيليا.
الملح فقط.
الماء.
الدقيق.

من أدوات فرد العجين:

الخلاط.
السكين.
الفرن.
الشوبك.

تُخبز المخبوزات باستخدام:

الفرن.
الخلاط.
المجمدة.
الثلاجة.

من الحلويات الغربية:

الكنافة.
الكيك.
البقلاوة.
المعجنات.

تُعدّ صناعة المخبوزات مزيجًا من:

العلم فقط.
المهارة والمعرفة.
الترفيه.
الفن فقط.

تُعدّ البيتزا من:

الحلويات.
المقبلات.
المشروبات.
المخبوزات.

المادة الرافعة المستخدمة في الحلويات هي:

الملح.
البيكنج باودر.
السكر.
الزيت.

أيّ مما يأتي من المواد الدهنية الجامدة؟

زيت دوار الشمس.
زيت الذرة.
الزبدة.
الخميرة.

المكوّن الذي يعطي الطعم الحلو للحلويات هو:

السكر.
الدقيق.
الملح.
الخميرة.

من الحلويات الشرقية:

البيتزا.
الهريسة.
البسكويت.
الكيك.

من شروط السلامة قبل العمل في المطبخ:

غسل اليدين.
عدم ارتداء المريول.
خلع القفازات.
ترك الأدوات متسخة.

وظيفة الملح في العجين هي:

تحسين النكهة.
تلوين العجين.
رفع العجين.
زيادة الحلاوة.

يُفضَّل استخدام البيض في إعداد الكيك وهو:

مسلوق.
بدرجة حرارة الغرفة.
مجمّد.
ساخن.

تُستخدم الخميرة في العجائن من أجل:

التلوين.
الحفظ.
زيادة الملوحة.
رفع العجينة.

من أمثلة المخبوزات:

البيتزا.
الكنافة.
الهريسة.
البقلاوة.
الوقت المتبقي
ثوان
0
0
دقائق
0
0
ساعة
0
0