تُحضَّر المخبوزات أساسًا من:

الدقيق.
الزيت.
السكر.
الملح.

من الحلويات الغربية:

الكيك.
البقلاوة.
المعجنات.
الكنافة.

من السوائل المستخدمة في إعداد المخبوزات:

السكر.
الحليب.
الزبدة.
الدقيق.

تُستخدم الخميرة في العجائن من أجل:

رفع العجينة.
التلوين.
الحفظ.
زيادة الملوحة.

أيّ مما يأتي من المواد الدهنية الجامدة؟

الزبدة.
زيت الذرة.
الخميرة.
زيت دوار الشمس.

تُترك عجينة البيتزا في مكان دافئ من أجل:

تخميرها.
تجفيفها.
تلوينها.
تبريدها.

من أمثلة المخبوزات:

البقلاوة.
البيتزا.
الهريسة.
الكنافة.

يُنخل الدقيق قبل الاستخدام من أجل:

تقليل الكمية.
إدخال الهواء.
زيادة الوزن.
تغيير الطعم.

زيادة السكر في عجينة الخميرة يؤدي إلى:

تسريع التخمير.
إيقاف عمل الخميرة.
تلوين العجين.
زيادة الملوحة.

تُعدّ صناعة المخبوزات مزيجًا من:

الفن فقط.
الترفيه.
العلم فقط.
المهارة والمعرفة.

عند نضج الكيك فإن عود الخشب:

يخرج نظيفًا.
ينكسر.
يخرج مبللًا.
يذوب.

يُفضَّل استخدام البيض في إعداد الكيك وهو:

مجمّد.
ساخن.
بدرجة حرارة الغرفة.
مسلوق.

من الحلويات الشرقية:

البسكويت.
الكيك.
الهريسة.
البيتزا.

تُعدّ البيتزا من:

الحلويات.
المشروبات.
المخبوزات.
المقبلات.

المكوّن الذي يعطي الطعم الحلو للحلويات هو:

الدقيق.
السكر.
الخميرة.
الملح.

تُخبز المخبوزات باستخدام:

الفرن.
الثلاجة.
الخلاط.
المجمدة.

من الإضافات لتحسين نكهة الحلويات:

الماء.
الدقيق.
الفانيليا.
الملح فقط.

من شروط السلامة قبل العمل في المطبخ:

ترك الأدوات متسخة.
غسل اليدين.
عدم ارتداء المريول.
خلع القفازات.

وظيفة الملح في العجين هي:

رفع العجين.
تلوين العجين.
تحسين النكهة.
زيادة الحلاوة.

من أشكال السكر:

الحبيبات.
السائل.
المجمد.
المذاب.
الوقت المتبقي
ثوان
0
0
دقائق
0
0
ساعة
0
0