تُعدّ البيتزا من:

المقبلات.
المخبوزات.
المشروبات.
الحلويات.

وظيفة الملح في العجين هي:

زيادة الحلاوة.
تحسين النكهة.
رفع العجين.
تلوين العجين.

المادة الرافعة المستخدمة في الحلويات هي:

الملح.
الزيت.
السكر.
البيكنج باودر.

من الحلويات الشرقية:

الهريسة.
البسكويت.
البيتزا.
الكيك.

عند نضج الكيك فإن عود الخشب:

ينكسر.
يخرج مبللًا.
يخرج نظيفًا.
يذوب.

تُعدّ صناعة المخبوزات مزيجًا من:

الترفيه.
المهارة والمعرفة.
العلم فقط.
الفن فقط.

المكوّن الذي يعطي الطعم الحلو للحلويات هو:

الملح.
السكر.
الدقيق.
الخميرة.

تُترك عجينة البيتزا في مكان دافئ من أجل:

تخميرها.
تلوينها.
تبريدها.
تجفيفها.

من أشكال السكر:

المذاب.
السائل.
المجمد.
الحبيبات.

زيادة السكر في عجينة الخميرة يؤدي إلى:

تلوين العجين.
تسريع التخمير.
إيقاف عمل الخميرة.
زيادة الملوحة.

من الإضافات لتحسين نكهة الحلويات:

الدقيق.
الفانيليا.
الماء.
الملح فقط.

يُنخل الدقيق قبل الاستخدام من أجل:

زيادة الوزن.
إدخال الهواء.
تغيير الطعم.
تقليل الكمية.

من أدوات فرد العجين:

الخلاط.
الشوبك.
السكين.
الفرن.

تُحضَّر المخبوزات أساسًا من:

السكر.
الدقيق.
الزيت.
الملح.

من أمثلة المخبوزات:

الهريسة.
البقلاوة.
البيتزا.
الكنافة.

أيّ مما يأتي من المواد الدهنية الجامدة؟

زيت الذرة.
زيت دوار الشمس.
الزبدة.
الخميرة.

تُقدَّم الحلويات غالبًا:

بعد الوجبة.
قبل الوجبة.
أثناء الطهي.
قبل النوم.

تُستخدم الخميرة في العجائن من أجل:

التلوين.
زيادة الملوحة.
الحفظ.
رفع العجينة.

تُخبز المخبوزات باستخدام:

الثلاجة.
المجمدة.
الخلاط.
الفرن.

من الحلويات الغربية:

الكيك.
الكنافة.
المعجنات.
البقلاوة.