أي مما يأتي من أشهر أنواع المحليات الصناعية؟

التوابل.
الملح.
عصير الليمون.
الأسبارتام.

ما التصرف الأنسب لتقليل المخاطر الناجمة عن المضافات الغذائية؟

اختيار المعلبات بدلاً من الأطعمة الطازجة.
الاعتماد على الأطعمة السريعة.
قراءة الملصقات الغذائية والبحث عن بدائل طبيعية.
زيادة تناول المشروبات الغازية.

ما الهدف من إضافة فيتامين (د) إلى الحليب؟

زيادة حلاوة مذاقه.
تحسين قيمته الغذائية.
تغيير ملمسه.
إكسابه لونًا جذابًا.

لماذا تستخدم المحليات الصناعية في بعض الأطعمة والمشروبات؟

لتغيير شكل العبوة الغذائية.
لإكساب الغذاء اللون الأخضر.
لإضافة المذاق الحلو دون زيادة السعرات الحرارية بشكل كبير.
لزيادة كمية الدهون في الغذاء.

أي المجموعات الآتية تتكون من مضافات غذائية طبيعية؟

الملح والسكر والتوابل.
جلوتامات أحادية الصوديوم والسكارين والأسبارتام.
الأسبارتام والسكرالوز والسكارين.
بنزوات الصوديوم والأسبارتام والسكرالوز.

أي المشكلات الآتية قد يرتبط بالإفراط في استهلاك المحليات الصناعية؟

اضطرابات الجهاز الهضمي.
الإصابة بطفيليات التوكسوبلازما.
الحمى المالطية.
الإصابة بالسالمونيلا.

أي العبارات الآتية تصف الاستخدام الآمن للمحليات الصناعية؟

استخدامها بدلاً من جميع الأغذية الطازجة.
تناولها بكميات مفتوحة يوميًا.
زيادة استهلاكها باستمرار.
تناولها ضمن الحدود الموصى بها.

ما الهدف من تصفية مستخلص الصبغة الطبيعية؟

زيادة كمية البقايا الصلبة.
فصل السائل عن البقايا الصلبة.
تبريد المستخلص.
إضافة مذاق حلو إليه.

أي المصادر الآتية يستخدم لاستخلاص صبغة طبيعية خضراء؟

الرمان.
الشمندر.
الكركم.
السبانخ.

ما المقصود بالمضافات الغذائية؟

مواد تستخدم لتغليف العبوات من الخارج.
مواد تستخدم لفحص الأغذية مخبريًا.
مواد تضاف إلى الغذاء لتحسين قيمته أو لونه أو إطالة مدة حفظه.
مواد تستخدم لتنظيف أدوات إعداد الطعام.