مجموعات الغذاء الرئيسة

Food Groups

يصنف الغذاء الذي نتناوله إلى خمس مجموعات رئيسة، هي:

1. الكربوهيدرات.
2. البروتينات.
3. الدهون.
4. الأملاح المعدنية.
5. الفيتامينات.

الكربوهيدرات

أهميتها: مصدر رئيس للطاقة.

مصادرها: البطاطا، المعكرونة، الخبز، التمر، العنب.

من أنواعها: النشا والسكر.

البروتينات

أهميتها: نمو وبناء الجسم.

مصادرها الحيوانية: اللحوم، الحليب، البيض.

مصادرها النباتية: المكسرات، البقوليات، مثل الفاصولياء.

الدهون

أهميتها: تمدّ الجسم بالطاقة.

مصادرها الحيوانية: الزبدة، السمك.

مصادرها النباتية: المكسرات، الزيتون.

الأملاح المعدنية

أهميتها: تدخل في تركيب بعض أجزاء الجسم ومكوناته.

يحتاج الجسم للكالسيوم لبناء العظام والأسنان.

يحتاج الجسم للحديد لتكوين الدم.

مصادرها:

الحليب ومشتقاته من مصادر الكالسيوم.

الكبد واللحوم الحمراء والخضراوات الورقية كالسبانخ من مصادر الحديد.

الفيتامينات

أهميتها: يحتاجها الجسم بكميات قليلة للوقاية من الأمراض.

يسهم فيتامين (D) في بقاء العظام والأسنان قوية؛ فهو يُساعد في امتصاص الجسم الكالسيوم اللازم لبناء العظام والأسنان.

يُساعد فيتامين (C) على الوقاية من الرشح والإنفلونزا.

مصادرها:

مصادر فيتامين (D): الأسماك، الحليب ومشتقاته، وصفار البيض.

مصادر فيتامين (C): البرتقال والليمون.

الماء

لا يعتبر الماء مادة غذائية، وهو يمثل %70 من جسم الإنسان.

أهمية الماء للجسم: يحتاج الجسم للماء لإذابة المواد، ونقلها بين أجزائه المختلفه.

يحتاج الإنسان لشرب (8-6) أكواب ماء يومياً.