الأطباق الشعبية في الأردن

التنوع الغذائي

• تأثر المطبخ الأردني بالبيئة المحلية الزراعية والحيوانية.
• توجد أكلات خاصة بالبادية، وأخرى بالأرياف، وبعضها يرتبط بالأفراح والأتراح.

أمثلة على الأطباق الشعبية

(1) المنسف

• أشهر الأكلات الأردنية.
• له دلالات ثقافية واجتماعية.
• مُسجّل في اليونسكو ضمن التراث العالمي غير المادي.

(2) الرشوف

• طعام تقليدي من الحبوب (جريشة، برغل) والبقوليات (عدس، حمص) المطهوة مع اللبن.

(3) المكمورة

• مشهورة في شمال الأردن.
• تُحضّر بوضع الدجاج أو لحم الضأن مع البصل تحت طبقات من العجين وتُطهى بالفرن.

(4) المسخن

• يتكوّن من الدجاج المشوي مع البصل وزيت الزيتون والسماق ويُقدم على خبز الطابون ويزيّن بالمكسرات.

(5) اللزاقيات

• نوع من الحلوى تُطهى على الصاج، وتقدّم مع السكر والسمن.